一、食品无尘车间改造说明：车间能与外界隔离，不能穿行或受其他因素干扰，大小依需要而定，一般

由更衣间、缓冲间、风淋室和操作间组成.更衣间放在外，主要供更换衣帽、鞋子等；缓冲间位于更衣间与风淋室之间，也

可同时和几个操作间相通；操作间放在内间，主要供产品灌装，房间应不受日光直射，大小适当，高度适宜(具体根据生产

设备的高度确定).墙壁应光滑无死角，以便清洗.GMP食品洁净车间应为密闭式并保持车间静压差为正压，设置空气消毒用

的紫外线灯、空气过滤净化器和恒温装置。

　　二、建筑平面布置说明：1、人流经过更衣室更衣换鞋→清洗间洗手→缓冲间→风淋室→各操作室.2、食

品/饮料无菌洁净车间物流由外走廊经过机械连锁自消毒传递窗消毒后进入缓冲走廊后再经过传递窗进入各操作室.3、各净

化操作间集中设置独立前室为气闸，气闸室与各操作间同时相通，确保低洁净区的空气不向高洁净区渗透。

　　三、车间地面：地面采用溶剂型环氧树脂，强度C20以上，表面密实，无起沙、空鼓、裂缝.颜色艳丽，防静

电性能不变，可承受中等以下载荷，耐高温.在满足使用的基础上，可以起到装饰的作用，耐磨、耐洗刷、防尘、防滑、

性能优良，颜色和光泽均匀一致。

　　四、关于车间的结构：根据《洁净厂房设计规范》车间的墙体和吊顶采用不产尘、不积尘表面平滑的材

料施工，并且不能在车间中存在死角.采用净化厂房施工彩板，基板顶板采用宝钢0.4的钢板，芯材密度达到14kg/m3，

铝材采用铝型材，为提升净化车间的使用寿命，并达到美观大方的效果，所有铝型材进行电泳处理。

　　食品净化工程是指对饮料、果蔬、肉类产品生产加工车间设计装修，控制生产加工车间的洁净度、温度、湿度，净

化污染源，使车间达到食品生产加工要求.食品净化工程的建立，将此问题及解决。

　　食品净化工程洁净度等级：主要分为百级、千级、万级、十万级、三十万级等.食品净化工程根据空间大小还要配备

更衣间、缓冲间、风淋室、物料通道、通风管道等.食品生产全过程不受微生物污染，要对原料、水、设备等进行处理，

生产车间的环境是否洁净也是重要的一个条件。

　　食品净化工程价格：根据净化车间面积、洁净度、温湿度等要求而定，方案设计、成本控制、工程验收保养做到

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